“李峰？你看那个。”
这时，跟在后面的秦雪，指了指不远处的一块礁石。
李峰转头看去，见到一只足足有两个巴掌大的海螺，吸附在那块礁石上，他赶紧走过去。
这只海螺形状像是一只木瓜，外表呈现黄褐色，表面光滑，具有黑褐色的斑点，有30厘米长，很是惊人。
“李峰，这是什么螺啊？”
秦雪小声问道。
“这是椰子螺。”
李峰微微一笑，蹲**，双手抓住它的贝壳边缘，往外拉了一下，竟然发现没能拉的动…
这也难怪，毕竟体型摆在这里，用了点力气，总算是把它从礁石上拽了下来，壳口处，有一大团贝肉正在向内蠕动着。
“这种海螺又叫做木瓜螺，是一种肉食性海螺，喜欢吃贝壳以及底栖性的小动物，常常栖息在数米水深的浅海，是一种大型海螺。”
“肉质鲜美，一直以来，都是一种昂贵的海鲜食物，市场价的话，大概一斤在180元左右，这只椰子螺，四五还是有的，那就是将近1000块钱，今天的运气，确实不错。”
李峰露出了“喜悦”的笑容。
“1000……”
秦雪听了暗暗咋舌，岂不是比上次出海收蟹笼的时候，抓住的那只大东风螺还值钱？
“不过这种海螺虽然肉质鲜美，壳缺很硬，想要从里面把肉取出来，倒是一件比较困难的事。”
“一般来说，大部分人都会用铁锤，直接将它的螺打碎，再取出肉，这种方法简单粗暴，很节约时间，不过有一点不好，就是打碎之后，壳的碎片会黏附在肉上，导致清洗起来不太容易。”
“有的人也觉得，这么漂亮的壳，就这么砸坏了多可惜？在这里，我就教大家两种方法。”
李峰笑笑，道：“第一种，就是将椰子螺放在温水中加热，等差不多之后，用针将螺肉取出，这种方法是最简单的，也不会损坏贝壳，碎片黏附在螺肉上酒更加不可能了。”
“不过这种方法当然也会有坏处，那就是螺肉经过温水加热之后，多多少少会损失一些味道，这也是没办法的事。”
“那还有一种呢？”
秦雪问道。
“还有一种跟这种有相通之处，却又不一样，叫做火取法，就是在火炉上，覆盖一层冷灰，将椰子螺的尾端，插入灰中，椰子螺会因为尾端受肉，头肉就会往上冲，那个时候，就可以趁机将全部肉体旋转取出。”
“这种方法既可以不损坏螺壳，又能够保证螺肉的鲜味，唯一的不好，就是难度太高，不熟练很难做到。”
秦雪点点头，是啊，哪怕是她，好像也是头一次听说，这个火取法…
“这三种取肉的方法，基本上都适用于中大型的螺类，当然，如果是小型海螺的话，就各有千秋了。”
李峰说完，将这只大海螺，放进了桶里。
本来里面就有一只巨无霸级别的青蟹，再加上一只大椰子螺，还挺沉的。
继续往前走了一会儿，李峰打算今天到此为止时，却又有了新发现。
那是一只红花蟹。
这种海蟹原来很多，可是因为捕捞无度，在浅海，比青蟹还有梭子蟹都要难遇见，也正是因为如此，它的价格最高。
既然看见了，李峰就把它给抓了起来，对准了镜头。
“这是？”
果然，秦雪一副迷惑的样子。
“这是红花蟹。”
李峰解释道：“又叫花纹石蟹，火烧公，十字蟹等等，这些绰号，也不是没有用意的，它的蟹壳一般是浅红或者淤红色，而且呈十字状。”
秦雪看了一下，还真是这样，虽然十字的那些横并不长，但是还是像的。
“这种螃蟹从上至下有八条腿，还有两只大钳子，用来捕捉食物，十分厉害，不过，这种螃蟹胆子很小，虽然钳子威力大，却只用来防身。”
“额？”
秦雪却一怔，问道：“一般的螃蟹不是八条腿吗？”
“一般的螃蟹可不是八条腿。”
李峰听了哭笑不得，说道：“你仔细的回想一下一般的螃蟹有多少条腿？”
“这？”
秦雪努力回想着。
“算了。”
李峰干脆将桶放下来，把上面的椰子螺，先拿到地上，指着其中的巨无霸青蟹，道：“你数一下，看它有多少条腿。”
“一，二，三…八，九，十，十条腿？”秦雪惊讶道。
“是啊，一般的螃蟹都有十天腿，还有一对像钳子一样的腿，来防御和进攻，这叫做螯足，而其余的四对足，都是用来划水或者步行的，叫做步足。”
“熬足和不足的功能并不一样，所以严格的来说，螃蟹有十条腿，八只可以用来行走的腿，还有两只并不具备行走功能的螯足，所以有经验的人会发现，如果把螃蟹的一对螯足留下，其余八条腿弄断，它是动不了的。”
李峰解释道，看着秦雪一副恍然的表情。
这是基本的常识，不过不排除也有人不知道。
“所以说，红花蟹十分的容易辨认，一来它的背上有十字，二来，它就只有八条腿。”
“这样啊…”
秦雪羞涩地低下头，亏她还是海边的人，连一般的螃蟹有多少条腿都傻傻分不清楚…
李峰自然不会介意，他正好趁着这个机会，向待会儿看这个视频的观众科普一下。
“红花蟹主要生活在我国的南方，像是福建台湾海峡，广东沿海，以及海南沿海海域，肉质鲜甜，肉酱饱满紧致，味道极佳，另外，营养也很丰富，红花蟹的蟹肉，含有丰富的蛋白质以及微量元素，还含有抗结核作用，因此价格很高。
“而且1斤往上的大蟹价格会高于小蟹很多，肉质也更好，一般而言，半斤以下的红花蟹，一斤在80元左右，如果是半斤以上，不到一斤的，一斤的价格是110元左右，如果是1斤往上，就要翻一倍，220多一斤，甚至于更高。”
“这只红花蟹，大概3到4两的样子，有点小，估计也就三十块钱左右，马马虎虎吧。”
刚说完，一阵奇怪的声音，传了过来。
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